好一陣子沒有手作料理給 KO老大吃
今天買了新鮮澳洲牛絞肉,沒看食譜做成餅就上菜勒,噗~
還好 KO老大有賞光吃完(影片)
材料
牛絞肉
蛋2顆
無鹽北海道起司片2片
花椰菜梗1株
馬鈴薯1顆半
作法
馬鈴薯丟熱水煮鬆,快起鍋時把切丁的菜梗下水燙熟,撈起待涼
牛肉加蛋,碎起司,打出黏性
馬鈴薯壓成泥,和牛肉拌勻
分成約16等分做成小漢堡(中心凹)下鍋煎,無油
起司遇熱噴出來的香味真是誘人
單面煎熟後(約45秒)翻面
再約45秒到一分鐘後翻面
闗關火蓋上鍋蓋用餘熱悶熟牛肉餅
看到肉汁沁汗的模樣再唱幾句歌就可以起鍋了
起鍋後我還是切開看有沒有煎熟,因為加了蛋,希望蛋清要全熟才不會 KO老大報警舉發我
報告完畢~
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